Raza bovina autóctona del noroeste de España, originaria de Galicia.
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
Se distingue por su gran tamaño, excelente conformación y una musculatura bien desarrollada, manteniendo un perfil armónico y elegante.
DESCRIPCIÓN CARNE
Su carne es reconocida por su extraordinaria terneza, jugosidad y sabor suave, con una textura fina y una infiltración equilibrada. Estas cualidades la sitúan como una de las razas españolas más valoradas dentro del vacuno de carne de alta calidad.
